Veřejnosti se jím představuje nově zvolený starosta City, který se na dobu jednoho roku ujímá úřadu. Existuje již od roku 1189, prvním, kdo ho zastával, byl Henry Fitzailwyn. Starosta je hlavou Corporation of London, jedné z nejstarších městských společností na světě, která sdružuje místní cechy. Ty vznikaly v Londýně už ve středověku, aby ochraňovaly řemeslníky a řídily jejich obchody. K nejstarším patří cech rybářů, založený roku 1272. Dodnes plní svou funkci, např. ryby prodávané v City musí zkontrolovat jeho inspekce. Vznikají ale i nové, jako například cech počítačových technologií. Starosta City zaujímá významné postavení. Má například privilegium oznámit smrt panovníka a prohlásit jeho nástupce. Symbolem jeho moci je Perlový meč s pochvou, který starostovskému úřadu věnovala Alžběta I. Stále platí, že kdykoliv královna vstupuje do City, je jí meč předložen, aby se ho dotkla na důkaz, že přichází s mírovými účely. Starosta je také jedním z těch, kdo znají heslo k Toweru. Díky listině Magna Charta Libertatum, jež udělovala City větší práva, získali její obyvatelé v roce 1215 poprvé možnost sami si vybrat svého starostu. Podmínkou ale bylo, že musí být představen králi a přísahat mu věrnost. Volba starosty tradičně spadá na 29. září, den svatého Michala. Úřad přebírá druhý pátek v listopadu v Guildhallu, což je po osm staletí administrativní centrum City, původně budova cechu. Děje se tak při ceremonii nazývané Tichá výměna, protože při ní nepadne ani slovo. Nový starosta od svého odstupujícího předchůdce přebírá všechny symboly úřadu včetně meče, pochvy a peněženky, kterou má zavěšenu na zádech, což symbolizuje jeho nezkorumpovatelnost: i kdyby si někdo troufl ho podplatit, starosta by to vůbec nezpozoroval…