Kanton Wallis se právem označuje za sluneční terasu Švýcarska, kde dozrávají dary na první pohled drsné, nicméně možná až překvapivě úrodné krajiny. Díky teplému a suchému klimatu, tradičním recepturám praprapředků i soudobým šikovným kuchařům či výrobcům se promění v pokrmy a nápoje, které zalahodí i těm nejnáročnějším gurmetům. Ať už jde o sluncem provoněné sladké meruňky či hrušky, šťavnaté hrozny, aromatické i léčivé byliny ze strání a luk, čerstvě namletou mouku nebo aromatický sýr…