Zahradou Anglie bývá obvykle označováno hrabství Kent na jihovýchodě. Stejné pojmenování by však klidně mohlo patřit i Cheshiru na severovýchodě. Ačkoli na východě i západě sousedí s kdysi velkými průmyslovými aglomeracemi, jeho chloubou bylo a je především zemědělství.
Historicky je hrabství proslulé svým sýrem Cheshire cheese. Vyrábí se z kravského mléka a může být bílý, či spíše světle žlutý, nebo oranžový až červený. V kronikách je zaznamenán jako vůbec nejstarší anglický sýr. Nemůžeme se divit, vždyť po celém kraji je dodnes řada mléčných farem, mnohé z nich existují po staletí. „Je to těžká práce a mnoho nevynáší. Ale nemohu to tu opustit, nemohu to vzdát. Farmu vlastnili již moji prapraprarodiče,“ řekla mi před pár lety farmářka Mary, která si přivydělává poskytováním ubytování, klasického anglického bed & breakfast. A dodala: „Pokoj, kde spíte, je starý jen sto padesát let, ale celý dům tu stojí již přes dvě staletí.“ Dodnes je mi líto, že jsem se jí zapomněl zeptat, jak to dělá, že nikde nejsou hejna much, jak jsme na to zvyklí u nás, ačkoliv stáj s kravičkami stojí hned v sousedství domu.
Při projížďkách krajem musí snad každého zaujmout v době květu velké nafialovělé lány. Často tu totiž pěstují levanduli. Většina levandulových farem také hned na místě prodává své všemožné produkty. Někde si můžete rostliny natrhat podle vlastního výběru (a samozřejmě zaplatit), jinde dokonce připravují z levandule zmrzlinu. Je nafialovělá, jak jinak, a chutná výborně.
Koho by snad unavovala zdejší krásná krajina, může navštívit jedno kouzelné město, v němž ještě zůstalo alespoň trochu atmosféry staré dobré Anglie. Je to Chester, správní středisko hrabství. Najde tu křivolaké středověké uličky, nádherné tudorovské domy a také zbytky po římském osídlení. Velmi pozoruhodné jsou Chester Rows – řady několikapatrových hrázděných domů, z nichž některé pocházejí už ze 14. stol., s obchody v přízemí i v prvním patře. Do přízemních se vchází z chodníku, někdy i po několika schůdcích dolů, zatímco jiná schodiště vedou do patra, kde před obchody probíhá souvislý krytý ochoz. Najdeme je například ve Watergate Street i v dalších ulicích, které se rozbíhají z křižovatky Chester Cross. Zájemce o nakupování však…
Úplné znění článku naleznete v tištěné podobě časopisu Země světa – Anglie